Una raccolta di 42 schede, illustrate da eleganti fotografie di Donatello
Tore, presenta la splendida immagine della vera gastronomia sardo-catalana,
che sempre pił attrae turisti e intenditori del settore, anche se risulta
non ancora sufficientemente conosciuta e pubblicizzata, in rapporto ai
suoi indiscussi meriti. Il discorso gastronomico, solidamente fondato
sopra 42 nobili ricette, di alta cucina ma anche di facile esecuzione
grazie alle impeccabili descrizioni, si articola con una piacevolezza
non comune tra informazioni e curiositą storiche, scientifiche, enologiche,
con la guida di un completo glossario per gli indispensabili termini specialistici.
Questa pubblicazione dunque rinvigorisce e riporta alla giusta dignità
la cultura dei cibi di una volta, con la perfezione e l'esperta fantasia
di due grandi professionisti, Benito Carbonella e Franco Polese.
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Edizione
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Sassari, s.i.d.d. |
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Pagine
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90 |
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Formato, cm
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24 x 22,5 |
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Stampa
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quadricromia di elevata
qualità |
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Carta
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lucida speciale, con sovrapposizione
di film protettivo |
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Rilegatura
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schede libere raccolte
in custodia illustrata |
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Prezzo
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lire 30.000 - euro 15,49 |
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